Formateur / Formatrice hôtellerie restauration
Emploi Enseignement - Formation
Lognes, 77, Seine-et-Marne, Île-de-France
Dans le cadre de ses formations en apprentissage, CFAction recherche un(e) formateur(trice) en cuisine-restauration pour intervenir auprès d'apprentis préparant le Titre professionnel Employé polyvalent en restauration - TP EPR. L'objectif est de transmettre les techniques professionnelles de base en restauration, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et d'organisation du travail. La pédagogie devra être concrète, progressive et principalement fondée sur la pratique et les mises en situation professionnelles. Interventions ponctuelles : environ 10 heures par mois en présentiel. Le volume horaire pourra évoluer selon le nombre de groupes d'apprentis, avec la possibilité d'ajouter des heures et/ou des journées d'intervention. Vos missions : Préparer et animer des séances pratiques et théoriques en cuisine-restauration ; Former les apprentis à l'organisation et à la mise en place du poste de travail ; Transmettre les techniques de préparation, d'assemblage, de cuisson simple et de dressage ; Accompagner la réalisation d'entrées, de desserts, de plats chauds et de produits de snacking ; Apprendre aux stagiaires à lire et à appliquer une fiche technique[...]
